株式会社マルヌシ | スペシャル | 八戸魚市場からマルヌシまで

鮫浦みなとから、八戸港に

明治維新以降は港湾開拓が進み、名称は「八戸港」に変わりました。

しかし今もなお、全国有数の水揚げ量を誇る漁港でありながら、東北有数の臨海工業地帯と高い貿易拠点機能も有する「漁業・工業貿易港」という２つの側面も持ちあわせる漁港として、現在も発展を続けています。

八戸魚市場での鮮魚の買い付け

マルヌシでは、それぞれの魚市場に直接出向き、長年培った目利きの達人が買い付けを行っています。魚介類の鮮度やコンディションなども、実際に自分の目で見て確認したうえで買い付けます。

買い付けた魚介類は、用途に応じてマルヌシの水産加工場に搬入されたり、ご希望によっては魚市場から直接発送されたりします。

搬入された魚介類は、新鮮なうちに用途に応じて選別や冷凍などが行われたのち、各加工の工程へと進みます。

このように、マルヌシでは歴史ある漁港から鮮度の高い魚介類を買い付け、鮮魚・食材原料向け、水産加工品として、全国のお客様にお届けいたしております。