株式会社マルヌシ | 業務内容 | 水産加工場の設備

第一加工工場では、搬入された鮮魚の大きさの選別と、熟練スタッフによる魚の下処理（内臓などの取り除き）が行われています。

こちらはイカやサバの大きさによって自動で選別する「選別機」。コンピュータ制御なので、高速かつ正確な選別が可能です。

加工品製造工場では、塩辛やしめさばなどの水産加工品の製造や、トンネルフリーザーによる急速冷凍が行われています。

入り口には殺菌消毒のための設備とエアーシャワーを完備しており、衛生管理体制で定められた遵守事項が全従業員に周知徹底されています。

しめさば包装工場は、大好評のしめさばシリーズの出荷体制強化のために新設された工場です。

ここでは、最新の安全設備と高速ショット対応の自動真空包装機（真空パック機）にて、しめさばの包装が行われています。

加工途中の仕掛品や完成品の検査、機器や器具類の拭き取り検査など、安全・安心に関わるさまざまな検査を行う部門です。

マルヌシでは、常にお客様に最高の安全・安心をお届けできるよう、日夜努力を続けています。

第一から第四冷蔵庫まであり、お客様の多様なニーズに応えます。

収容能力

• 第一冷蔵庫　約1,000トン
• 第二冷蔵庫　約1,200トン
• 第三冷蔵庫　約900トン
• 第四冷蔵庫　約1,400トン